高級大豆「キヨミドリ」生枝豆を嘉麻市で栽培・収穫！

2020年06月26日

高級大豆キヨミドリ生枝豆収穫イベント詳細

高級青大豆「キヨミドリ」の生枝豆の栽培を嘉麻市で！

希少価値が高く入手が困難な高級青大豆「キヨミドリ」の栽培を嘉麻市の農家様が初めてチャレンジ！
8月に栽培を始め、10月初旬に収穫予定です。

キヨミドリとは？

風味がよく、濃い緑色であることが特徴の青大豆の希少品種「キヨミドリ」。
日本で数か所しか栽培しておらず、栽培自体が非常に困難であるためほとんどの人が食べたことがないという幻の大豆です。

高級大豆キヨミドリのイメージ画像

※一般的な青大豆のイメージです。キヨミドリではありません

地元のお豆腐屋さんの熱い要望に応え、栽培にチャレンジ

栽培が難しいだけでなく、更に難しい技術が必要となるのはキヨミドリの大豆を使ったお豆腐作り。

「どうしてもキヨミドリを使ったお豆腐を作りたい！全国に届けたい！」
全国のお豆腐屋さんが作りたくても作れなかった品を夢見て、筑豊のお豆腐屋さんが声をあげました！
その熱い気持ちに応え、嘉麻市の農家様が初めてのキヨミドリ栽培に挑戦することとなりました。

キヨミドリのために特別に準備した田んぼを使って栽培。秋に生枝豆の収穫。その後立派な大豆へ熟成した初冬頃にお豆腐作りのため大豆の収穫をします。
農家さんもお豆腐屋さんも、このキヨミドリの収穫をとても楽しみにしています。

キヨミドリの生枝豆の収穫時期はたった2～3日！

この夏に種まきを開始し、10月初旬頃に収穫時期を迎えるキヨミドリの生枝豆。
その収穫のチャンスは、1年の中で1週間…そしてその1週間の中でも農家様が収穫に最適だと見定めるタイミングは2～3日しかありません。
そんな1年の中のわずかなタイミングで収穫した貴重なキヨミドリを湯がいた生枝豆は、風味も味も見た目も天下一品。
冷凍枝豆では絶対に味わえない逸品です。

遠方の方でも嬉しい♪予約販売で全国発送いたします！

キヨミドリの生枝豆を採れたてで全国に届けたい！その一心で予約販売のショッピングサイトを開設いたしました！
当日道の駅に来られない方も安心！全国発送いたしますので、美味しい採れたてのキヨミドリの生枝豆をご賞味いただけます。
予約販売サイトでの予約販売はキヨミドリの収穫日前日（収穫適期によって変動）まで実施いたします。
枝付き・根付きでお届けします！届いたらすぐに湯がいてお召し上がりください！
※保存はできません。ただの大豆になってしまいます。新鮮な状態ですぐに召し上がるのが最大のポイントです♪

今後もイベント開催を予定しています！

キヨミドリの加工品を味わえるチャンス！

冬頃に収穫するキヨミドリの大豆を使い、地元のお豆腐屋さんが湯豆腐・ざる豆腐・油揚げ・厚揚げ・豆乳に加工いたします。
来春には上記加工品の即売・産地直売イベントを開催予定♪
お子様連れやお友達と一緒に気軽に参加できるような、様々な企画を考案中です！
来春のイベントに出品する加工品もショッピングサイトにて販売予定です。

ご協力いただくお豆腐屋さんは、嘉穂食品様（飯塚市）、森政食品様（嘉麻市）です。